11 Minutes Rosato Omschrijving smaakcategorie_Rood - Licht en droog Sindsdien hebben verschillende generaties meegewerkt

Sindsdien hebben verschillende generaties meegewerkt aan de ontwikkeling en bekendheid van de terroirs en benamingen op deze grote wijngaard in de Loire-vallei: Maria Guenault

De rijping gebeurt in eiken vaten en roestvrijstalen vaten voor ongeveer 12 maanden

De rijke smaak heeft een zekere romigheid en kent een lange afdronk

is de hoeksteen van de filosofie van Borgo Conventi

Proefnotitie:Donker rood met een purperen zweem

11 Minutes Rosato Omschrijving smaakcategorie_Rood - Licht en droog Sindsdien hebben verschillende generaties meegewerkt11 minuten is de tijd die de tractor nodig heeft om de geplukte druiven naar de wijnkelder te brengen. 11 minuten is de tijd waarin de druiven zacht geperst worden en 11 minuten blijven de druivenschillen in contact met de most waardoor de lichte kleur verkregen wordt voor deze ros. De druiven zijn geoogst ten zuiden van het Gardameer waar het erfgoed van de Romeinse dichter Cattalus diep geworteld is. De tekst van zijn beroemde gedicht Odi et Amo